还记得半 年前我 们发布过一篇 吗？就是「巡湘记」龙阳广场店上海首发乡野主题店！长春股票配资网
吸引了无数食客前去品鉴，如今徐汇区也新开了一家乡野主题店。
那么，浦东新区，再见了；徐汇区，我来了！
魔都湘菜人气王「巡湘记」，动真格了！全新升级的新店，近20道新研发的年度菜品，直接把湖南乡野那股子热乎劲儿、烟火气，原封不动搬进了魔都！这口地道“fu南”味，7月5日全国70+家直营门店统一上新，湘菜脑袋们又可以大饱口福啦！
“来了，乡野主题2.0”
乡野间的盎然绿意，光影映照下的松弛自然，把都市的喧嚣隔绝在外，檐角蔓延的枝干，原木桌椅，暖黄灯光，草绿幔布，粗粝墙面，超绝氛围感终于也是迈入了2.0时代！
“食材，真的得较真儿”
对于食材，巡湘记是真“轴”！各种优质食材全是湖南老家打飞的来的！瓜果蔬菜也是新鲜直采，鲜切牛肉更是每日两配，就靠着这份死磕食材的劲儿，才能有好口碑的地道湖南味！
还有在鱼缸里扑腾的千岛湖花鲢鱼，现捞现杀，鲜得能跳起来“打人”！
“湘味，就得猛火现炒”
全新升级的开放式厨房，后厨大大方方敞着给你看，一水儿的湖南籍大厨坐镇，预制菜完全不存在，道道菜都是当餐现点鲜切现炒，锅铲翻飞，“哐当哐当”响得带劲，要的就是这口带着锅气的热乎劲儿！这才是湖南人魂牵梦绕的“屋里菜”啊！
■ 湖南名菜东安鸡 ■
“ 八大湘菜之首，国宴名菜 ”
代表着湘菜“登庙堂之高”的国宴级大佬，现在来巡湘记也能吃到了！这道稳坐头把交椅的“八大湘菜之首”的东安鸡，就连尼克松都赞不绝口，江湖地位真的硬得很！
*信息来源于百度百科
烫皮定型，冰水浸泡，利落斩件下锅，点睛之笔是一勺稻米酿的东安米醋，稻米精粹，自然发酵的醇酸，绝非工业酸味的单薄可比，得益于这抹温润酸韵，瞬间点活了仔姜的辛烈与本土辣椒的爽辣，风味堆叠，提味更能增鲜。
鸡皮澄黄油亮，肉质紧实透白，入口一刻，酸、辣、鲜、香如浪潮般在味蕾精准爆破！鸡肉鲜嫩弹牙，酸香清冽开胃，爽辣提神不燥舌，鲜香层层释放，霸道攫取所有感官，在口腔里打造出一场关于湘味巅峰的味觉朝圣。
■ 招牌酱椒鱼头 ■
“ 秘制酱椒，活鱼现蒸 ”
每日鲜活到店的千岛湖花鲢鱼，现点现捞现杀现蒸，秘制的黄贡椒酱椒，厚厚铺满鱼头，入锅，蒸气就是激化风味的魔法！出锅，一勺热油彻底泼出浓烈香气。
厚实雪白的鱼肉，极致鲜甜是千岛湖活鱼的底气，酱椒的鲜辣咸香早已丝丝入扣，完美渗透到鱼肉的每一缕肌理，辣得鲜活，挖上一勺送入口中，真的才知道什么叫做“鲜辣入魂”！
■ 现炒鲜牛肉 ■
“ 猛火急攻，鲜辣细嫩 ”
鲜切牛肉下锅28s猛火急攻，一颠一炒，锁住饱满汁水，鲜辣细嫩，配上脆生生的绣球菌，锅气十足！辣味在味蕾上来回跳动，肉汁的甜鲜奔涌而出，一口接一口，根本停不下筷子，弗兰小炒的精髓，就在这一盘里！
1°
辣的下饭才“湘”
“农家小炒肉”
湘菜里最家常亲切的，莫过于一碗农家小炒肉，皮薄肉脆的螺丝椒，肥瘦相间的新鲜肉片，猛火爆炒，香、辣、脆、油润！盘底的汤汁有肉香，也有螺丝椒的辣劲，简直就是干饭人的灵魂伴侣，用来拌饭真的是一绝！
“擂辣椒皮蛋”
有这道菜下饭，啥菜都多余！上桌就擂得稀烂！茄子绵软，螺丝椒柔韧，蒜香辣香，搭上皮蛋独有的风味，真就是人见人爱的“米饭杀手”！
“巡湘紫苏牛蛙”
健硕饱满的牛蛙，切的大块，咕嘟嘟烧出浓香，紫苏独有的香气，沁在每一瓣蛙肉里，酥嫩饱满，香辣直冲脑门，吃得嘶哈嘶哈也放不下！
“山里肉汆土鸡蛋”
散养山猪肉片，沸水轻汆，嫩得出奇！土鸡蛋滑溜溜，汤头鲜掉眉毛！看似清淡，实则肉香辣香暗流汹涌，大口吃不要太舒服！
“地摊串烧虾”
大虾整整齐齐串成串，烤到金黄酥脆，连壳都能直接吞，虾肉鲜甜嫩弹弹，盖上一层料头，吃着香辣过瘾！不吃辣的也可以免辣哦，小朋友都超爱吃～
“长沙面子肉”
把肉皮烧成金红色的虎皮盖头，严严实实盖上一层，掀开就是肉香猛地往鼻尖窜，肉皮软烂带点韧劲，瘦肉吃足梅菜香气，够味又解馋！
2°
不吃辣也有好选择
“慢炖柴火豆腐”
老豆腐用小火咕嘟咕嘟慢炖，汤汁的精华，渗进豆腐的万千孔洞，扎实的口感，浓郁的豆香，质朴的温暖从舌尖蔓延至胃里，是落胃的熨帖。
“压锅龙骨香芋”
龙骨的丰腴骨髓与胶质肉香全都压进了汤底，粉糯绵密的香芋吸饱了肉汁，真的比肉还要好吃！
“湘西酸汤鱼片”
湘西特色的酸汤！清澈金黄的汤底，酸得清冽爽口，鲜得自然回甘，鱼片细嫩柔滑，鱼鲜与酵酸的曼妙平衡，能瞬间打开味蕾！
3°
湖南味都有了
腊味山野菌
黄喉炒猪肝
香辣花螺拼盘
火宫殿臭豆腐
辣子风味猪颈肉
小酥肉
石锅土豆肥牛
海带龙骨汤
土家煎肉饼
还有超多地道湖南味道，等你来解锁风味密码！
4°
解辣CP也安排上
辣得跳脚？也要解得到位！新上的杨梅紫苏冰茶，酸酸甜甜透心凉；乡野山竹饮品，淡雅果香沁人心脾，颜值口味双杀！
在这里吃的真不只是味道，木质桌椅，暖黄灯光，绿植点缀… 耳边是锅铲的碰撞、是朋友家人的欢声笑语。热闹，但不吵闹；松弛，但不随意，像极了小时候在湖南乡下，傍晚时分，炊烟升起，一家人围坐在一桌，饭菜飘香，说说笑笑的踏实与惬意。
不管是想搞个热热闹闹的同学聚会，还是带屋里人来顿温馨家宴，或者请重要的客人吃饭，这里都拿得出手！素雅的环境氛围，一下就能卸掉城市的紧绷感，趁着新开业，重新来认识一下「巡湘记」吧！
收好福利，快冲呀
- 巡湘记&美攻独家福利 -
<福利一>
原价100元代金券
会员限时49元抢
上海湘菜人气王！全新乡野主题！
使用规则见购买页面详情
大众点评搜索“巡湘记（鑫耀光环店）”
<福利二>
回复关键词“巡湘记”到后台并在评论区留言
抽2名幸运粉丝各送300元代金券
存好地址别迷路
巡湘记·乡野湖南菜
（鑫耀·光环Live店）
：徐汇区漕宝路261号鑫耀光环南区2F
：地铁12/15号线桂林公园站6号口步行760m
⏰：周一至周日11:00-15:00;16:00-21:30
：17317378246 021-64707108
编辑 | AY
摄影 | SHAWN
设计 | HAO
商务 | JESSICA
华林优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
沪深京指数
热点资讯
