盛夏的北京商超市场，正经历着一场热闹而深刻的迭代。英国冷冻超市Iceland首店在门头沟开业即排长队，瞄准健康有机定位的AW超市以“首店光环”日均客流破万，天虹space3.0超市用场景化陈列重构购物体验；与此同时，永辉、物美接连“胖改”焕发新生，主打硬折扣的“物美超值”一口气在城区开出6家门店。反观外资头部零售企业配资导航，山姆因选品争议陷入信任危机，家乐福、易初莲花的撤离旧址已变身新消费空间——多重力量交织下，京城商超行业正迎来格局重构的关键期。
新贵登场：差异化撕开市场缺口
作为英国最大冷冻食品零售商，Iceland北京首店用“冷冻食品占比超70%”的极致定位，填补了高端冷冻食材市场的空白。在门头沟京西智谷园区内的Iceland超市，开业首周的热度仍未褪去，仍有不少消费者从四面八方驱车前来一探究竟。在小岛台形式的冷藏柜里整齐码放着英式炸鱼、薯条、草莓芝士蛋糕、苏格兰蛋等冷冻食品，货架标签上“英国直采”“零下25℃锁鲜”的字样格外醒目。“第一次见到这么多进口冷冻食品，买了惠灵顿牛排和芝士焗薯泥，价格比西餐厅便宜一半。”正在结账的市民张女士展示着购物车，她身后的冷冻速食区，几位顾客正对着“米其林同款”预制菜讨论烹饪方法。
在太阳宫凯德MALL，刚开业三周的AW超市取代了华联超市的位置，但依然走着“精致生活叠加有机健康”路线。北青报记者探访时正值午休时间，周边写字楼的上班族纷纷涌入超市即食餐吧，顺手取走加热即食的杂粮粥、煎饼、烤鸡、沙拉、三明治和水果切；在有机果蔬专区，宝妈们仔细比对着区块链溯源标签。到了傍晚又会迎来一波消费高峰，加班族前来抢购预制菜冷藏区里的免洗免切蔬菜半成品，顺便再带走一份低糖低脂的烘焙小零食。在这里，超市还配备自助红酒品鉴机等高端设备，空间设计打破传统超市布局，设置“健康生活区”“IP潮玩专区”等互动区域。这种全时段消费场景的构建，打破了传统超市的时空边界。据店方透露配资导航，开业三周以来日均客流量6000至10000人，日均销售额在70万元至100万元左右。
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